The Beginning
1、常温下先放四五分钟解冻；煮汤圆要掌握“沸水下，文火煮”的方法，当汤圆下入锅以后，将火转小点，或者加入有点冷水，让水保持一种似开又非开的状态就可以了，持续大概5分钟的样子，打开锅盖，看到所有的汤圆都漂浮在水上，汤圆表面看上去比较光滑，用筷子按时富有弹性。
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2、煮汤圆一般是用热水，不宜冷水煮。避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，首次水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。煮汤圆的时间，一般为10分钟左右，煮到汤圆飘起来了，基本就熟了。
THE END
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