The Beginning
1、猪肉馅里放上生抽酱油。
2、放入老抽酱油。
3、放入蚝油。
4、放入豆瓣酱。
5、放入十三香、白胡椒粉。
6、顺着一个方向搅拌上劲。
7、香葱鲜姜提前切成碎。
8、调好的肉馅里放入葱姜碎搅拌均匀。
9、最后再放上花生油15ml调匀放一旁备用。
10、面粉放一容器内用130克的开水搅拌成絮状。
11、再加入50克的凉水。
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12、和成面团饧制15分钟。
13、再次揉匀饧制10分钟。
14、将面团分成3个小面团。
15、擀成2-3mm厚度的圆形面片。
16、将肉馅均匀的抹在面片的3/4处，留下1/4空白。
17、用刀在空白处横向切上一刀。
18、将面片折过来盖住肉馅。
19、再将这块面折过往上盖到面片上。
20、最后再将露肉的面片折过来盖在最上面。
21、所有的肉全部包裹起来了，形成一个等边直角形，将开口处的边折进去。
22、边缘压实不要露馅。
23、用手拍扁或者用擀面杖赶赶使饼平整些。
24、煎烤机馅饼档加热，放入10ml的油。
25、将肉饼胚放入。
26、将煎烤机里的油用毛刷沾着刷到饼皮上面，盖上盖，中间不用翻面。
27、时间到饼熟了。
28、立即从煎烤机里取出装盘即可。
THE END
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