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少油肉末茄子的做法(过油肉末茄子的做法)

来源: 更新时间:2023-01-24 21:39:30
The Beginning

1、准备茄子4个,猪肉泥80克,红椒少许,绿教适量,调和油少许,盐少许,料酒1勺,生抽2勺,老抽1勺,米醋1勺,砂糖少许,香油几滴,葱花少许,姜末少许,蒜末少许。

2、茄子洗干净,沥干水分。

3、切成小段。

4、把茄子放入碗里加点盐杀水。

5、等茄子出水了,用手挤出水分,再用清水洗净。

6、锅中加一点点油,放入猪肉泥煸炒。我的猪肉泥太瘦了,所以加了一点点油。

7、炒至变色后推到锅边,再把姜末蒜末炒香。

8、再一起炒匀后加点料酒。

9、加入茄子炒匀。

10、加入少许生抽、老抽。

11、加点砂糖炒匀后再加点清水加盖煮开。

12、撒上葱花、青红椒粒。

13、炒匀后,起锅前淋上锅边醋和香油拌匀。

14、出锅装盘。

THE END

TAG:少油肉末茄子的做法  

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