The Beginning
1、蝴蝶面再用面粉制作成功以后是需要进行晾干的，但是在晾的过程中是需要掌握好方法的，只要晾到半干就可以了，有些人喜欢把它晾到一点水分都没有，那么像这种蝴蝶面确实比较容易裂开，所以我们将蝴蝶面晾到半干就可以了，这样的话就会减少蒸煮的时间，而且也不容易会裂开。
2、也有一些朋友在做好蝴蝶面以后，为了让其尽快的晾干，会选择把它放到太阳底下进行暴晒，如果将蝴蝶面放到太阳底下暴晒的话，那么确实很容易被晒干，但是这种方法会容易使蝴蝶面出现裂纹，就会破坏它的形状，而且也会影响到蒸煮出来的口感，所以我们不要把蝴蝶面放到太阳底下暴晒，自然风干就可以了。
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3、要避免在亮蝴蝶面的过程中出现裂纹的话，那么一定要掌握好方法，要把控好时间尽量到半干即可，不要将其中的水分完全的两个否则就容易出现裂纹。晾到半干后的蝴蝶面蒸煮起来是很方便的，不仅口感好，而且不易出现裂纹。在此过程中，大家要注意观察，等到蝴蝶面到了合适的干度，就可以进行蒸煮了。
THE END
