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胡萝卜牛腩怎么做

来源: 更新时间:2023-05-19 15:42:56
The Beginning

1、主料:牛腩1000克。

2、辅料:胡萝卜500克、盐少许、生抽1勺、老抽2勺、姜片3片、花椒10粒、八角2颗、香叶2片、桂皮1片、冰糖3颗、料酒2勺、豆瓣酱2勺。

3、牛腩洗净、切块。

4、胡萝卜洗净、切滚刀。

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5、牛腩冷水下锅煮沸,去出血沫。

6、捞出用水洗净。

7、盛入碗里备用。

8、热锅倒油、放入八角、香叶、花椒、姜片小火炒香。

9、放入豆瓣酱炒出红油。

10、放入牛腩、生抽、老抽、料酒、白糖。

11、炒至牛腩上色。

12、放入适量清水。

13、盖上盖子,大火烧开转小火,煮40分钟。

14、放入胡萝卜,再煮20分钟至熟、中火收汁即可。

THE END

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