The Beginning
1、干燕窝可不放冰箱冷藏，湿燕窝要放冰箱保存。干燕窝经过了干燥处理，一般不容易变质，放在阴凉干燥处保存即可，而湿燕窝已经泡发过了，含有大量水分、蛋白质及碳水化合物，容易腐坏变质，所以为了延长保质期，要冰箱保存。
2、燕窝指的是雨燕目雨燕科的部分雨燕和金丝燕属的几种金丝燕分泌出来的唾液，这些唾液再混合其它物质所筑成的巢穴。
3、燕窝又叫燕菜、燕根、燕蔬菜，燕窝主要营养成分是蛋白质、燕窝酸，含有丰富的糖类、有机酸、游离氨基酸等等。
4、燕窝按筑巢的地方可分为“屋燕”及“洞燕”两种，洞燕有白燕、黄燕、红燕之分，而屋燕只有象牙白一种颜色。
THE END
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