The Beginning
1、传统正宗的青团是用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉制作而成。
2、艾叶洗净，锅中水开放入艾叶。
3、加1勺碱去除苦涩味，捞出加清水榨成汁。
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4、碗中加入250克糯米粉、100克大米粉，用艾草汁和面，搅匀和成面团。
5、案板撒干面粉，挤上豆沙，整理成长条，揪成剂子搓圆，面团同样分剂子揉圆，压扁包入豆沙，收口揉圆。
6、放上蒸屉，水开上锅，大火蒸15分钟即可。
THE END
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