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恩平糯米饼的制作方法(恩平特色糕点)

来源: 更新时间:2023-08-28 13:24:57
The Beginning

1、食材:水油酥---中筋面粉(常用面粉)125g、温水(30℃)50g、色拉油(或白油、黄油)20g、酵母1/2茶匙;干油酥---中筋面粉(常用面粉)80g、色拉油(或白油、黄油)40g、椒盐1茶匙、白芝麻少许。

2、将材料全部混和,揉成面团,要多揉一会哦!揉到里面颜色均匀,放一旁,用湿布盖好醒20分钟,揉成面团。

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3、水油酥擀成饼状,干油酥放在上面,像包团子一样包起来。

4、然后擀成长方形,对折,同样的方法做3次。

5、最后擀成长方形后撒上椒盐,滚成圆柱长条,用刀切分成小段。

6、用擀面棍擀薄饼子,上面刷上水,撒上白芝麻。

7、入烤箱,140℃,上下火,中层;烤20分钟后转160℃,烤到外面颜色变微黄。

THE END

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