The Beginning
茶粿的价格很实惠，是很多寻常人家的小吃，很多人都会自己制作。
1. 花生米用烤箱160度烤10分钟，烤后去掉外皮，用保鲜袋装好，擀面杖擀成花生碎粒。干香菇和虾米要事先泡发好，切成细丁。咸萝卜干如果太咸可用水先浸泡，去掉多余的盐分，切丁备用
2. 蕉叶洗净，剪成合适的形状
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3. 花生米、冬菇粒、虾米粒、萝卜粒一起在锅里用油炒香，下淀粉、水、盐、糖调均匀的酱汁，舀起备用
4. 水加糖煮沸
5. 糯米粉、粘米粉、少许盐筛匀后，倒入煮沸的糖水，用筷子搅拌
6. 用手搓成面团，保鲜膜包好醒10分钟
7. 醒好的面团搓成长条状，切成大小相等的剂子
8. 用手捏成底厚边薄的面皮，包入馅料，用捏包子的方法收口，整理成长方形或圆形
9. 在每个茶粿的底下垫上剪好的蕉叶，也可以用蕉叶包住整个的茶粿，牙签固定
10. 上汽的蒸锅蒸10分钟，即可
THE END
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