荠菜要不要用水焯一下（荠菜到底要不要焯水）

来源：更新时间:2022-08-13 04:41:40

The Beginning

1、建议要焯一下。

2、部分蔬菜中的成分含有一定的草酸物质，常见食物的如菠菜就含有较多的草酸，当食物草酸过于丰富时就会使得食物带有一定的涩味，而将这类蔬菜通过焯水的方式就可以使大部分草酸溶解在水里，从而减轻蔬菜的涩味，食使食物吃起来味道更好，荠菜中也含有一定的草酸，因此建议吃之前最好是焯水了再吃。

THE END

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