拔丝土豆炸几分钟怎样才算好（拔丝土豆先煮熟再炸可以吗）

来源：更新时间:2022-08-18 15:21:29

The Beginning

1、拔丝土豆炸3分钟最好。

2、炸土豆主要看土豆在油锅中的变化，以及炸土豆的油温和土豆块的大小。炸土豆之前要在土豆表面裹上一层淀粉，这样炸出的土豆块酥脆，在后续翻炒的过程不容易散烂。拔丝土豆是一道甜食，土豆表面挂着一层糖丝，色泽光亮，晶莹，外壳又甜又脆。熬糖时注意时间和火候的把控，避免将糖熬苦。

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THE END

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