The Beginning
什刹海
姚记炒肝店
炒肝6元。
推荐：炒肝、包子、卤煮、炸灌肠、豌豆黄、豆汁
鼓楼旁边的北京老字号，正宗老北京小吃，老北京著名老字号“北姚记，南天兴”说的就是它，炒肝汤汁浓郁，肝香肠肥，香而不腻，连美国副总统都慕名而来。另外，炒肝配杏仁豆腐味道特别赞。
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地址：东城区鼓楼东大街311号(鼓楼湾东南角)
银桥老店松记炸灌肠
炸灌肠10元。
推荐：炸灌肠、糖耳朵、扒糕、炸咯吱、糊塌子。
北京老店，很多人专门去他家吃炸灌肠，他家的灌肠味道很脆，正宗，蒜汁是老板特制的，算是独家配方。
地址：西城区前海北沿小石碑胡同南口(银锭桥北侧)
东兴顺爆肚张
爆肚18元。
推荐：爆肚、肚仁、火烧、麻豆腐、百叶、杂碎汤。
老北京爆肚老字号。调料是祖上秘传的配方，味道很赞，就是爆肚吃烧饼，再喝口羊杂汤料，简直就是人间美味!
地址：西城区什刹海前海东沿17号(银锭桥南)
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