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奶油水果生日蛋糕怎么做 生日蛋糕的奶油怎么制作

来源: 更新时间:2022-10-15 10:13:45
The Beginning

1、主料:八寸戚风一个、淡奶油(抹面)400克、白砂糖40克、芒果一个、草莓500克。裱花材料:用量:淡奶油200克、草莓酱100克。

2、辅料:纯净水15克、吉利丁粉5克。

3、草莓洗干净,去尾巴切小备用。

4、芒果切小备用。

5、400克淡奶油加40克白砂糖,低速打发。

6、八寸戚风蛋糕分成厚度均匀的三片,放一片在转台上。

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7、抹上奶油。

8、放上草莓粒,中间留点空,方便切蛋糕。

9、再放第二层戚风蛋糕。

10、再抹上奶油。

11、摆上芒果,同样中间位置不要放水果。

12、放上最后一片蛋糕。

13、正面和侧面都抹上奶油。

14、纯净水把吉利丁粉泡开。

15、隔水融化。

16、融化的吉利丁液放入草莓酱搅拌均匀。

17、200克淡奶油打发。不要打太硬了,提起打蛋器,奶油会滴落,但纹路不会消失。

18、草莓酱和奶油混合。

19、边缘用大裱花嘴挤出花,奶油草莓一切为二,一朵花一颗草莓的摆一圈,中间用小裱花嘴挤出自己想要的图案。

THE END

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