神秘果 神秘果为什么会变甜

基本信息

中文学名：神秘果拼音：shén mì guǒ 拉丁学名：Synsepalum dulcificum (Schumach. & Thonn.) Daniell别 称：变味果、奇迹果、甜蜜果 门：被子植物门纲：双子叶植物纲 目：柿目亚 目：科：山榄科亚科：族：属：神秘果属

主要产地

海南、广东、广西、福建、四川、贵州等

形态特征

多年生常绿灌木，树高3-4.5米，枝、茎灰褐色，枝上有不规则的网线状灰白色条纹，叶互生，琵琶形或倒卵形，花单生或簇生于枝条叶腋间，花瓣5瓣，花萼5枚，白色，果椭圆形，成熟红色。

生长习性

原产于西非加纳、刚果一带，神秘果适宜热带、亚热带低海拔潮湿地区生长，有一定的耐旱、耐寒能力，喜微酸性或中性土壤，在排水良好的砂质壤土生长最佳。

营养价值

从神秘果中提取的神秘果素具有很强的增甜作用，据报道0.1毫克的神秘果素即可产生持久的增甜作用：从神秘果果皮中提取的红色青甙色素和黄酮醇色素，可作为食品和饮料的着色剂；神秘果经浓缩加工而成的干粉可配制成能咀嚼的食品；还有神秘果素可作为抑制食欲的药物，可开发用于减肥药和抑制食欲的药物。

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神秘果图片

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