The Beginning
把中筋面粉调成高筋面粉只需要往它加入蛋清即可，这是通过增加面粉蛋白质含量提高它的筋性。面粉是以小麦为原料磨成的粉末，它根据蛋白质的含量可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉四种，我们平时要将它们保存在通风、干净的地方。
怎么把中筋面粉调成高筋面粉
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往中筋面粉中加鸡蛋
高筋面粉是我们在制作面包面条动物经常会用到的材料，若我们只有中筋面粉可以使用的话，就可以选择往中筋面粉中加入适量的鸡蛋清搅拌均匀，通过增加面粉蛋白质含量提高它的筋性。
面粉介绍
面粉是一种以小麦为原料磨成的粉末，它根据内部蛋白质含量的高低可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉、无筋面粉四种，其中低筋面粉多用于制作蛋糕等口感蓬松的面点，中筋面粉多用于制作中式面点。
面粉的保存方法
面粉是我们家中常备的食材，我们在保存它的时候要选择将它放置在家中通风的地方，尽量将它周围的环境温度控制在18℃-24℃之间，同时保持干净，这样面粉才不容易出现变质的现象。
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