1、养殖池要求：水质清新、溶氧充足、无污染，面积以1-5亩为宜。2、池塘清理：放苗前，排干池塘里的水，清淤后曝晒至池底干裂，并消毒。3、鱼苗投放：小心地从池边不离水面放鱼入池，活力弱、死伤残的鱼种应及时捞起。4、饲料投喂：沙塘鳢喜掠食鲜活或冰鲜的小杂鱼、虾、蟹、贝等，人工养殖宜选用活的小型蟹类、面粉、小杂鱼虾、贝类肉为辅助饵料。5、日常管理：定期适量换水，平时要注意巡塘，定期水体消毒。
一、沙塘鳢养殖技术
1、养殖池要求
沙塘鳢的养殖池最好选择在河口或港湾且淡水水源充足的沿海地带，池塘要求水质清新、溶氧充足、无污染，面积以1-5亩为宜，用石砌塘基，塘底铺沙，且要平坦，注排水方便，水深1.5米左右。
2、养殖场清理
放苗前，排干池塘里的水。清淤后，曝晒至池底干裂，每亩用生石灰100-150公斤或漂白粉5-10公斤消毒，以杀灭病原菌、野杂鱼和敌害生物。消毒3-5天后，在池底铺瓦筒、瓦片、大口径竹筒、报废大轮胎或灰色塑料管等作为栖息隐蔽物，然后用40目网过滤进水，水深60-80厘米，并施碳酸铵0.5-1公斤/亩和过磷酸钙0.05-0.1公斤/亩肥水，3-5天便可放鱼苗。
3、鱼苗投放
放鱼苗前一定要放鱼种试水12小时以上，没问题后才能放种。入池前的鱼苗，可先用5ppm高锰酸钾溶液药浴5分钟左右。投放时，注意小心地从池边不离水面放鱼入池，活力弱、死伤残的鱼种应及时捞起。具体的放养密度，应根据养成的具体情况而定。沙塘鳢成鱼既可单养也可混养，尤以混养为好，一般可与河蟹、青虾和四大家鱼等混养。
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4、饲料投喂
沙塘鳢喜欢掠食鲜活或冰鲜的小杂鱼、虾、蟹、贝等，人工养殖宜选用活的小型蟹类、面粉、小杂鱼虾、贝类肉为辅助饵料。投饵时用粉碎机将小蟹磨碎或用手工捣碎后加面粉20-30%，搅拌均匀后投喂。鱼苗阶段一般每天可投喂1-2次，成鱼阶段每天或隔天定时投喂1次。投饵量要根据鱼的数量、摄食、水质、水温、天气等情况而定，一般投饵量为鱼体重的8-10%，以40分钟后基本上吃完为宜。
5、日常管理
沙塘鳢对水质的要求不是十分严格，水质控制指标为水温13-32℃，pH值7.5-8.6，透明度30-50厘米，溶解氧4毫克/升以上，氨氮0.5ppm以下。定期适量换水，每15天左右用消毒剂消毒池塘，如生石灰、漂白粉、强氯精等。注意控制好底质环境，除注意进排水的管理，平时要注意巡塘，更换新水，定期用生石灰、漂白粉等药物进行水体消毒。由于沙塘鳢对氧气要求高，应注意防止沙塘鳢浮头，避免发生泛塘。
二、沙塘鳢可以放鱼缸养吗
1、沙塘鳢可以放在鱼缸里养，但一般不建议。这是因为沙塘鳢属于肉食性凶猛鱼类，一旦体型超过缸里的其他鱼，会将其他鱼种吃光，而且它吃了活食生长速度特别快。
2、在鱼缸中养沙塘鳢，最好在一个有着良好过滤系统的鱼缸里饲养，而且要保证水质无污染且有充足养分。缸底最好要有底沙，因为沙塘鳢有时候回把自己埋在沙子里。
