1、徒手捕捉法：在每年的10月份前后，河蟹要生殖洄游，会大量上岸活动寻找洄游通道，这时可用手直接捕捉。2、工具捕捉法：在每年的9-10月份，可用地笼、河套、蟹笼等工具捕捉。3、灯光诱捕法：由于河蟹具有趋光性，捕捉少量河蟹可以在塘口一角设置电灯，利用灯光诱集。
一、野生河蟹的捕捉技巧
1、徒手捕捉法
（1）池塘养蟹时由于水体面积比较小，螃蟹密度大，一般在每年10月份前后，河蟹就会开始生殖洄游大量上岸进行活动寻找洄游通道，这时可以直接进行捕捉。
（2）捕捉时一定要小心，可以用食指和大拇指紧扣河蟹背壳两侧，使其双螯没有办法施展，这样既安全又不会伤到蟹体。
（3）捕捉时手上一定要带手套，这样效果会更好，捕捉时一定不能直接抓螃蟹的握步足以及大螯，否则河蟹会自切脱体，造成蟹体伤残。
2、工具捕捉法
（1）一般在每年9-10月份左右，可以使用地笼、河套、蟹笼等工具捕捉，捕捉工具的进口处一定要有倒须，这样就能让河蟹能进不能出。
（2）捕捉时，一定要将这些工具放置在河蟹经常活动的地方以及洄游通道上，这样就可以阻挡河蟹的活动路线。
（3）可以在第1天晚上设置捕捉工具，第二天清晨起捕。
（4）在水温适宜时，由于河蟹这时还在摄食，可以在工具里面放入诱饵，引诱河蟹入内，这样效果会更好。
3、灯光诱捕法
（1）由于河蟹具有一定的趋光性，捕捉少量河蟹时可以在塘口设置电灯，这样就能利用灯光诱集。
（2）可以在灯下挖数个小坑，在坑里面放入铁桶或网布，河蟹爬向灯光处时就会而误入坑内，这时提起铁桶或网布即可捕捉。
二、野生河蟹和养殖河蟹有什么区别
1、外形不同
（1）野生河蟹：肚皮不仅白而且具有光泽，体内的积泥非常少，腿脚有力，关节处很硬。
（2）养殖河蟹：肚皮的缝隙以及腿脚关节处呈黑色，关节处比较软。
2、外壳不同
（1）野生河蟹：野生河蟹主要生活在海洋里面，它们受到海水冲刷的机会非常多，这样就可以把身上的灰尘洗刷掉，因此它的外壳没有养殖河蟹的外壳颜色那么黑。
（2）养殖河蟹：由于养殖河蟹受到海水冲刷的机会很少，所以身上的泥土就会很难被冲刷掉，时间一长泥土就会发臭，变黑变黄，从而导致外壳较黑。
3、口感不同
（1）野生河蟹：肉质非常细腻，口感鲜甜。
（2）养殖河蟹：肉质非常粘，口感不是很鲜甜。
4、野性不同
（1）野生河蟹：由于野生河蟹需要自己出去觅食，所以它的野性非常强。
（2）养殖河蟹：由于养殖河蟹每天都有固定的食物，不需要自己出去觅食，因此它的野性比较差。
5、钳子大小不同
（1）野生河蟹：野生河蟹的钳子比养殖河蟹的钳子大一点。
（2）养殖河蟹：养殖河蟹的钳子比野生河蟹的钳子小一点。
