The Beginning
给大家分享一个蟹煲的做法教程。
准备食材,螃蟹洗干净;虾去虾线,清晰干净;土豆切片;洋葱、姜、干辣椒、青椒都处理改刀备用。
鸡爪焯水,洗去血沫备用。
锅里热油,将螃蟹切成两半,沾生粉放入油锅。
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把处理好的虾也一起放入油锅,煎至八九分熟捞出备用。
锅里留底油,放姜片,干辣椒,蒜、洋葱、爆香。
加一勺豆瓣酱,炒出红油。倒入鸡爪,翻炒。
倒土豆,继续翻炒。放点生抽、老抽,加适量水。
加一点耗油杀菌,来一点白糖提鲜。煮几分钟把青椒块倒进去。最后家一定盐。
淡入螃蟹和虾,焖两分钟就可以享用了。
THE END