青虾为杂食性动物，食谱较广，饵料品种有米糠、麦粉、麦麸、豆饼、花生饼、酒糟、螺蚌肉、鱼肉、蚯蚓、水生植物茎叶及颗粒饵料等。在投喂时，应做到荤索搭配，植物性饵料与动物性饵料搭配是：动物饵料占30% - 40%，植物饵料占60% - 70%，混合磨成糜浆投喂。
3月份当水温上升到12℃以上时开始投喂糊状饵料，一般每隔2-3天投饵1次，在下午水温最高时投。优质颗粒饲料每次每亩0.5公斤，自配的饲料如米糠、豆饼、麦麸等加鱼粉、小杂鱼、蚕蛹等1-2公斤。清明节前后随着水温的升高，逐渐增加投饵量，且每天投喂l -2次。当青虾开始蜕壳时应适当减少投饵量，蜕壳后投足喂饱。
当水温上升到并稳定在20 ℃以上，青虾进入快速生长期，改投颗料饵料，辅投动物性饵料。日投饵量为池虾体重的3%-5%．动物性饵料占饵料总量的30%以上。每天投喂2次，即上午8时前和下午傍晚前后各投喂1次，上午投喂量占日投喂量的1/3，下午为2/3；养殖中、后期下午增投动物性饵料，如绞碎的小杂鱼、螺蚌肉等动物性饵料，占饵料总量的30%以上，增加青虾蜕壳次数，促使青虾提前生长到商品规格。秋季虾在放养后15天内，投喂自配的饵料或破碎的颗粒饵料，粗蛋白含量35%- 40%；中后期投喂颗粒饵料或自配的粗蛋白含量为3001。- 32%的饵料，同时增投轧碎的螺蚌肉、小杂鱼等动物性饵料。日投饵量为池虾体重的5% - 10%，每天投喂2次，上午投30%颗粒饵料，下午投70%的动物性饵料。
具体的日投饵量应根据青虾存塘量、季节、水温、天气、蜕壳、生长和摄食等病害状况适时调整。每天上午检查残饵情况，以青虾全部摄食完为宜。青虾摄食能力较差，对于游动活泼或具有坚硬外壳的鱼贝类无法捕捉，只能捕食哪些活动缓慢的环节动物和沉入水底中的动物尸体。因此，在养殖过程中，投饵做到定时、定质、定量、定位，并将饵料均匀投放在池周边浅滩处，上午在池周的深水处多投，下午在池周的浅水处多投。由于青虾有抱啃食物和边游边食的摄食特性，颗粒饵料的粒径以2—3毫米为宜。
青虾与河蟹混养的池塘，高温期间增加植物性饵料的投喂量，后期加大动物性饵料的投喂量，以保证河蟹生长育肥。
