(1)设置虾集。为了立体利用水体，池塘浅水区应种植一些沉水植物，如苦草和轮叶黑藻等。在水面种植水葫芦，有很大意义：一是夏秋炎热季节，水草可以遮阳，降低水温；二是水草嫩叶和有机碎屑可供青虾食用；三是在水草丛中繁生各种底栖动物，如摇蚊幼虫、水蚯蚓等，可为青虾提供动物性饵料；四是沉水植物和浮叶植物的根须可作为青虾栖息、蜕皮等的隐蔽所。水生植物的生长面积应控制在池塘底面积的1/3左右。种水草的池中不宜混养草鱼。
如果有可能，可用破旧的密眼网片挂于池中，或在水中设置用杨树根须、松树枝等扎成捆的虾巢供虾攀缘栖息，同样可以增加水体的立体利用率，提高产量。
（2）授饵。青虾在一年的生长期约有5-6个月。水温18℃以上即需投饵。青虾是杂食性动物，虽以植物性食物为主，但动物性饵料是不可少的。米糠、麸皮、酒糟、花生饼、豆饼等均可作为青虾的饲料，螺蛳、蚬于、小杂鱼、鱼粉、蚕蛹等动物性饵料青虾都喜食。按40%动物饲料、60%植物饲料，将几种饲料混合磨成糜状，投喂效果较好。最好是将各种饲料按一定比例混合制成在水中稳定性较好的颗粒饲料，这样可提高饲料的利用率，减少水质污染。
鱼虾混养的池塘投饵时应先投喂草食性鱼类的配合饲料，隔1小时，再投喂青虾饲料。螺、蚬需轧碎后投喂，饲料投放于池边浅水区。开始1个月仔虾还很小，游泳能力差，宜将饲料全池泼撒，以后逐渐集中投于池滩。
投饵量：第一个月为虾体重的20%，第二个月为15%，第三至四个月为10%，第五个月为8%。同时还应根据青虾的摄食、天气等情况适当增减。
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投饵时间与方法：上午和傍晚各1次，上午投饵投在水深50厘米左右的浅水区，傍晚投饵宜投在池滩脚的浅水处。
(3)管理。青虾不耐低溶氧量。池水的过度有机污染，常使溶氧急剧消耗，在夜间或黎明前容易缺氧泛塘。水中溶氧降至1.5m克/L以下时，就开始浮头，这时还看不到鱼类浮头迹象。一旦鱼类缺氧浮头，青虾已成批死亡。所以管理人员要特别注意，每天清晨坚持巡塘，观察塘边是否有虾侧卧水边的水草上，有时青虾会因缺氧而蹦上堤坡。一经发现虾有浮头现象，必须及时冲水或开动增氧机。
在养殖期间重视水质管理，是预防泛塘的根本措施。定期加注新水，每10-15天增水15-20厘米深，既可补充池水的渗漏和蒸发，又可冲稀水中溶解性和悬浮性有机质、细菌和浮游生物，防止水质老化。池水透明度大小是池水肥瘦的标志。养虾池的透明度应控制在40厘米左右。水质较肥的池塘，在夏秋季低气压天气要采取预防缺气的措施，停止投饵，及早增氧换水。有条件时，宜每天测定池水溶氧量。
青虾对许多农药特别敏感，如池中发生鱼虾病害，用药应慎重，预先要做安全浓度测试，没有把握时，不能随便用药，宜尽量采用换水的办法调节水体的生态。
还要经常注意池堤有无漏水逃虾的情况。每次注水要经过严格过滤，防止凶猛鱼类进入池中。
