西洋参可以生吃，可以直接含着吃，坚持吃对身体很有帮助。西洋参的吃法有很多，譬如含化法、冲粉法、炖服法、蒸服法、煮汤法、泡酒法、煮服法，不管哪种吃法都是对身体比较有益的。西洋参很适合节奏紧张、压力大、有疲劳感的城市人群以及高负荷的脑力工作者食用。
一、西洋参是否能生吃
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西洋参可以生吃。西洋参可以直接含着吃，含化西洋参可以提高免疫力，提神抗疲劳，提高记忆力等。坚持吃对身体是很有帮助的，可以在家准备3克西洋参，早晚泡水喝一次，不要超过10克即可。
二、西洋参有哪些吃法
1、含化法：将西洋参放入砂锅中，用水蒸，使其软化，然后切成薄片，放入干净的玻璃瓶或瓷瓶中。每天早饭前和晚饭后各吃2~4片，细细咀嚼咽下。
2、冲粉法：将西洋参研成细粉状，每次用5克参粉放入杯中，冲入沸水加盖约5分钟即可饮用，可重复冲服数次至无味。
3、炖服法：将西洋参切片，每天取2~5克放入瓷碗中，加入适量水浸泡3~5小时。将碗盖好，然后放入锅中，隔水蒸炖20~30分钟，早餐前半小时服用。
4、蒸服法：将西洋参用小火烘干，研成细末，每次取5克，将一个鸡蛋混合，蒸熟后服用。
5、煮汤法：将西洋参切成薄片，煮汤时每次放入约10克共煮。
6、泡酒法：将西洋参30克放入净器中，用米酒500克浸泡，密封7天后取食，每天2次，每次空腹饮用20毫升。酒尽再添，味淡后取参食之。
7、煮服法：将西洋参切片，取3克放入砂锅中，加水适量，用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹，将参片和参汤一起服下。
三、西洋参适合什么人吃
1、节奏紧张、压力大、有疲劳感的城市人群。
2、高负荷的脑力工作者。
3、经常加班、生活不规律的人群。
4、待考学生可以补充脑力消耗，提高记忆力，调整考试前的紧张情绪。
5、健康人群和希望保持年轻的人群进一步提高身体素质和生活质量。
6、体质较弱的人或康复人群增强体质，提高抗病能力。
