The Beginning
蒜苔的市场价格约为4~6元一斤。蒜苔在我国分布广泛,南北各地均有种植。其营养成分十分丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌等人体所需的营养成分,以及大蒜素、大蒜新素等成分。
一、蒜苔多少钱一斤
蒜苔的市场价格约为4~6元一斤。蒜苔的营养成分十分丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、尼克酸、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等人体所需的营养成分,以及大蒜素、大蒜新素等成分。
二、蒜苔产地在哪里
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蒜苔在我国分布广泛,南北各地均有种植,江苏省射阳县是蒜苔和蒜头的主要产地,被命名为国家的中国蒜苔之乡。此外,山东莱芜、金乡、江苏邳州、河南杞县、中牟都是蒜苔和蒜头的主要产地,河北省大名县也以大蒜为主要产地。商河蒜苔质量好,具有香、辣、郁、粘的特点,含有大蒜素明显高于其他生产区,被称为天下第一蒜。
三、蒜苔的挑选方法
1、看外表:主要看是否有外伤,是否枯萎。新鲜蒜苔根部和顶部整齐,粗细一致圆润。
2、看颜色:蒜苔有青色和深绿色,深绿色有点嫩。尖部饱满,翠绿,那么是比较新鲜的。
3、试老嫩:把蒜苔的根部切掉一点,如果容易掐断表明很新鲜。但不要掐太多,避免浪费。
4、看粗细:过细的蒜苔味道不浓,过粗的难以煮熟且咬不动,中等粗细的蒜苔味道最好。
THE END