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花胶直接用冷水一直泡发吗(花胶要用冷水发泡,还是热水发泡)

来源: 更新时间:2022-08-23 08:55:59
The Beginning

花胶直接用冷水一直泡发。花胶需要使用冷水提前浸泡一个晚上,等到花胶泡软后,才方便清洗表面的油膜和血丝,这个物质正是花胶腥味重的源头,所以一定要去除。花胶即鱼肚,是各类鱼鳔的干制品,以富有胶质而著名。花胶可放入雪柜长期保存,亦可存放在干爽通风地方。

THE END

TAG:冷水  鱼鳔  油膜  

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