The Beginning
腐乳是一种中国很常见的特色小佐菜，有“东方奶酪”之称。很多朋友都很喜欢吃，但是在怀孕后吃豆腐乳，真的还好吗？
孕妇能吃腐乳吗？
可以吃，不过不可以多吃。
怀孕期间孕妇若出现食欲不振等现象，可吃些腐乳开胃，如在烹制菜肴时加些腐乳，或在饭中拌些腐乳，这样是不会影响健康的。
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不过为了宝宝和自己的健康，可不要餐餐都吃腐乳噢。吃腐乳一定要适量，一次一小块即可。
腐乳含有一定的防腐剂和亚硝酸盐，对胎儿的生长有影响。而且腐乳含盐量较高，孕期孕妇若摄入过多的盐分易导致浮肿或妊娠高血压症。同时应该多吃蔬菜水果、坚果类的和含有蛋白质的食物，这样可以有利于胎儿的生长发育。
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腐乳的好处
尽管孕妇不能多吃，但我们也不能扼杀掉腐乳对人体的好处。
1、通常制作好的腐乳中都富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，其中蛋白质含量是豆腐的2倍，且更易于吸收。从功效来看，腐乳有开胃消食、健脾养胃、增进食欲等功效。
2、腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。因为微生物分解了豆类中的植酸，使得大豆中原本吸收率很低的铁、锌等矿物质更容易被人体吸收。同时，由于微生物合成了一般植物性食品所没有的维生素B12，素食的人经常吃些腐乳，可以预防恶性贫血。
3、腐乳富含蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质(钙、磷、铁)、人体不能合成的8种必需氨基酸、胡萝卜素及多种维生素等，具有健脾宽中、润燥、除湿等功效，常吃对预治高血压、动脉硬化、风湿病均有一定的作用。
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