1、 鸡蛋
大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡蛋的妙处在于：当蛋黄中所含丰富的 卵磷脂 被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1、2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
2：核桃
核桃，又称胡桃，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。对人体有益，可强健大脑。是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。被誉为“万岁子”、“长寿果”。
3、 南瓜
南瓜是β-胡 萝卜 素的极佳来源，南瓜中的 维生素A 含量胜过绿色蔬菜，而且富含 维生素C 、锌、钾和 纤维素 。中医认为：南瓜性味甘平，有清心醒脑的功能，可治疗 头晕 、心烦、口渴等阴虚火旺 病症 。因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日1次，疗程不限，有较好的治疗效果。
4、 花生
花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制 血小板 凝集，防止 脑血栓 形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老 ，是名符其实的“长生果”。
5、 小米
小米中所含的维生素B1和B2分别高于 大米 1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小 米 粥 、小 米饭 ，将益于脑的保健。
6、鱼
鱼是促进智力发育的首选食物之一。在 鱼头 中含有十分丰富的卵磷脂，是人脑中神经递质的重要来源，可增强人的记忆、思维和分析能力，并能控制脑细胞的退化，延缓衰老。 鱼肉 还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸——-3脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。
7、 菠菜
菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的维生素A、C、B1和B2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量 叶绿素 ，也具有健脑益智作用。
8、 黄花菜
黄花菜被人们称为“健脑菜”，它具有安神作用。含有的蛋白质、脂肪、钙、铁是菠菜的15倍。所以常吃黄花菜对健脑非常有益。
9、 芝麻
将芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水喝，或买 芝麻糊 、芝麻 饼干 、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为一疗程，5～6个疗程后，可收到较好的健脑效果。
