The Beginning
豆腐乳的功效和作用
豆腐乳别称：腐乳、酱豆腐、南乳、猫乳。用小块的豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。也叫腐乳、酱豆腐。豆腐乳，又因地而异称为“腐乳”、“南乳”或“猫乳”。豆腐乳品种很多，现将华东地区的红方腐乳、白腐乳、青腐乳三种配法介绍如下。豆腐乳烧排骨是以排骨和豆腐乳为材料经过油炒，炖等工序做成的菜肴。将排骨切成寸长，在热油中炒干后加入豆腐乳数块，加水至淹没排骨即可，盖上锅盖烧至水干。加入豆腐乳的数量以盐调味合适即可。豆腐乳炒通菜是一款美食菜谱，原料有通菜500克，红椒、蒜蓉适量，腐乳2块，油、盐、糖等，注意通菜极易熟，一定要大火快炒，以保持其水分及颜色，健康美味。
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孕妇能吃豆腐乳吗慎吃
准妈妈应少吃豆腐乳，豆腐乳作为一种发酵食品，盐分含量高，多吃容易导致食盐摄入过量。对胎儿的生长有影响。
同类慎吃食物：
- 豉油/豆腐乳/竹笋/葫/胡椒粉/
产妇能吃豆腐乳吗慎吃
产妇最好不吃。豆腐乳作为一种发酵食品，盐分含量高，多吃容易导致食盐摄入过量，对产妇的恢复不利。产妇在产后还存在一定程度的水钠潴留，如果摄入盐多，过多地摄入了钠离子，会加重肾脏负担，增加水肿。
同类慎吃食物：
- 大蒜头/猪肉脯/腐乳/蒜头/胡椒粉/
哺乳期能吃豆腐乳吗慎吃
哺乳妈妈最好不吃。豆腐盐分含量高，多吃容易导致食盐摄入过量，还会影响奶水分泌。
同类慎吃食物：
- 山椒/鸡精/大蒜头/豆腐乳/青葱/
婴儿能吃豆腐乳吗不能吃
1岁以内不要食用。1岁之后也应少吃，豆腐乳作为一种发酵食品其含有的盐分过高，对宝宝的智力发育会有一定的影响。
同类不能吃食物：
- 味精/花椒/山椒/青葱/猪肉脯/
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