The Beginning
生蚝:蚝身白且饱满,蚝肉实而爽脆,入口无杂质。在阳江吃蚝更有三十种吃法,阳江咸水温泉张飞大酒店的大厨告诉我们,阳江人最喜欢吃的还是罗卜生蚝煲和程村蚝饭。用腌制过的咸萝卜和新鲜的生蚝一起煲,去腻味,汤底浓郁带有蚝鲜香,蚝肉和蚝汁充满了整个口腔。
白切鸡:又叫白斩鸡,是阳江名菜,也是粤菜中的名菜之一。白切鸡是不加酱料白煮而成,鸡肉色白,皮带油黄,随吃随切。
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猪肠碌:猪肠卷,是当地最常见的早餐小吃。它类似平时吃的粉卷,吃的时候切成一小段,再醮上特殊的调料,据说是用瘦肉、香粉、香料、鸡蛋等专制成的香酱,味道独特。
春砂仁焗排骨:最大的特色在于所用的砂仁,这是阳江的特产春砂仁,是一种名贵药材。将春砂仁与排骨,加上粤西风味的秘制调料一起焗熟,砂仁的味道溶入排骨里,排骨吃起来不仅肉质爽滑,不会让人产生油腻感,而且还散发出一种淡淡的砂仁香。
THE END