The Beginning
1、花生小米粥，原料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。方法：将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，淘小米时，不宜用手搓洗，也忌长时间浸泡或用热水进行淘洗。锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆，煮沸后，改用小火约煮30分钟。
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放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。营养功效：花生，又名落花生、长生果。具有润肺和胃之功效，含有丰富蛋白质。
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2、老姜鸡，原料：鸡腿500克，木耳10克，姜片20克，盐6克，红萝卜、胡椒粉、味精各少许，食用油、香油、水淀粉、鸡汤各适量。方法：鸡腿剁成肉块，用开水焯好。起锅放底油，投入鸡块煸炒，放木耳，配料，鸡汤微火焖15分钟。水淀粉勾芡，淋明油，香油出锅。营养功效：木耳含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、活血补血等功效。
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3、木耳猪腰汤，原料：猪腰2个，木耳30克，上汤、姜、葱、盐、胡椒粉、白酒各适量。做法：猪腰切开去除中央白色物，切成片，洗净再用盐搽匀，腌10分钟后，将盐洗净，再将白酒淋上猪腰面，腌10分钟，待用。木耳用温水泡发，择蒂，洗净后，将猪腰、木耳一同放入滚水中，煮3分钟左右，原料全熟后捞出装碗。上汤加水煮滚，放入猪腰、木耳，加胡椒粉、盐调味即可。营养功效：猪腰是猪肾的俗称，含蛋白质、碳水化合物、钙、铁和磷等营养成分，有补养肝肾、强筋壮骨的功效。
THE END
