酵素其实就是一种酶，是指具有生物催化功能的高分子物质。酶是一类生物催化剂，生物体内含有数千种酶，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。因此，现在越来越多的人选择服用酵素来增强提高自身的免疫力，但对于这种酵素来说有没有副作用呢？
纯酵素没有副作用
专家表示，酵素与一般药品的药理作用完全不同。酵素是体内营养素的一种，不会产生副作用，可以长期服用，有助于重病或疑难杂症的恢复。但是人体个别的差异性非常大，有些人对综合酵素也会过敏，只是反应程度与频率均很轻微。但这些症状并非由酵素副作用引起，简而言之，就是说酵素作为一种对身体很好的营养品，是没有任何副作用的。
受污染后有副作用
网上流传的“水果酵素”的做法，其实就是将水果加上糖一起进行简单发酵。在这个过程中，糖和水果中的糖分为密封罐里的细菌提供了“养分”，将水果中的果胶及所含的有机物、维生素和碳水化合物进行分解，这个过程会产酸、产气，甚至释放出一些甲醇、乙醇，所以有酒精的味道。
需要注意的是如果制作过程中不够卫生，霉菌同时大量繁殖，制出来的所谓的“水果酵素”本身就受到严重的污染、含有“毒菌”，喝了对人体更加有害无益。
部分人群可能出现过敏反应
虽然酵素本身不存在副作用，但是酵素中所含有的特定物质也会对部分人群有一定的过敏反应。在服用酵素过程中可能会出现便秘、下痢、疼痛、出汗的呢过过敏反应。如果过敏反应的人群，则不建议服用酵素。
注意：根据分析，体质敏感的人，对于药物大都会有过敏反应，有轻度反应者，若想继续服
后食用仍有反应的话，把酵素的分量减少一半。如果还有极轻微反应，分量再减半。
含有添加剂成分
其实单单从酵素的概念上来说，不会存在添加剂这个说法。但是，如果是从市面上购买的酵素，在生产过程中为了让酵素保存更长久，或多或少都会添加少量的添加剂。虽然这些少量的添加剂成分对人体没有伤害，但是，如果长期大量服用此类酵素难免也会对人体产生一定的影响。
服用酵素注意事项：
1、酵素瘦身同时，可以多喝开水、也可以适当运动，不影响瘦身效果。
2、酵素瘦身的排毒酵素在经期也可正常使用，与平时吃食物药物没有冲突。无副作用、无不良反应。
3、尽量不要空腹食用，饭后食用可使肠胃缓慢吸收，反应会减少。分量则不必改变。
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