The Beginning
家里板栗的外壳有一点点发霉，但里面没坏还能吃吗？板栗外壳上面有白色的东西是不是就是发霉呢？
板栗壳有点发霉里面没坏能吃吗
不建议再吃。
板栗的外壳一旦出现发霉的情况的话是不建议再食用的，因为发霉的话说明其表面已经滋生了许多的霉菌，再继续食用的话就会有损于健康。且即使板栗里面的果肉没有明显的发霉的现象，但是也已经受到的霉菌的污染，食用不当的话就会引起肠胃不适，所以家里的板栗出现了发霉的情况的话就要立即丢掉。
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板栗上面白色的东西是发霉吗
不一定。
如果板栗的外壳原本是干净的，后面出现了发白的情况，并且伴有刺鼻的味道的话，那多半是发霉了，像这种板栗的话就要立即丢掉。但如果是板栗外壳上面有一层薄薄的白色绒毛的话，这属于正常的现象，不是发霉。这些绒毛一般更多分布在板栗的尖端，闻起来是没有异味的，只要在吃板栗的时候将绒毛和外壳一起剥开即可。
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发黑的板栗吃了会中毒吗
会有中毒的风险。
新鲜的板栗剥开皮之后是呈均匀的嫩黄色，一旦其出现发黑的情况的话说明可能是受霉菌细菌所污染了，一般板栗上面的黑色一般是黄曲霉毒素。食用之后不仅会对肠胃造成不适，并且其还具有一定的致癌性，因此发黑的生板栗是不建议再食用的。
但如果是板栗原本颜色新鲜，煮熟之后表面有点发黑的话，这属于正常现象，属于淀粉氧化现象，无需过于担心，可以继续食用。
板栗有点干还能吃吗
可以。
板栗如果放置的时间过长的话，里面的水分就会慢慢的流失，导致板栗变得有点干。只要不是被风干的特别硬的板栗，都是可以直接吃的，且这种干一点的板栗口感会更甜，因为当里面水分流失掉以后，板栗中的糖度就会大大提升，从而使得口感更好。
但如果是那种被风干的比较硬的板栗的话，建议先用水煮一下再去吃，不然会咬不动。
THE END
