家里做了很多酱牛肉，还剩了一部分没有吃完，想留到以后再吃，请问将酱牛肉放冰箱的话，是冷藏还是冷冻好呢？
酱牛肉冷藏还是冷冻储存
如果要是想保存1--3天的话就放在冷藏室，用保鲜膜封好免得串味。；如果要是想保存1--30天的话就切好形状，每份多少单独包装然后放到冷冻室保存。
不过要注意，如果放在冷冻里，酱牛肉虽然可以保存很长一段时间，但它会失去大量水分，影响口感，因此建议酱牛肉最好尽早食用。
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冷冻酱牛肉怎么加热
冷冻后的酱牛肉需要先解冻，可以让它在冰箱里面冷藏解冻，也可以放到冷水里面浸泡解冻。完全解冻之后，可以将酱牛肉切成片，在锅子里面加入食用油，将酱牛肉放到锅子里爆炒加热。
除此之外，还可以将酱牛肉放到微微波炉里面加热解冻，有的微波炉是自带解冻功能的，直接将酱牛肉放进去微波炉之后，调到解冻档就行了。
酱牛肉冷冻后怎么吃
闷蛋吃
将酱牛肉解冻之后，切成片，再把鸡蛋煮熟，剥壳后，切成片状。将酱牛肉和鸡蛋一起放到盘子里面，放到蒸锅里面，蒸十五分钟左右就可以食用了。
凉拌吃
将酱牛肉解冻好之后，切成片状，准备一些绿叶蔬菜，洗干净之后，切成段状，放倒锅子里面煮熟。再将酱牛肉和蔬菜放倒盘子里面，加入料酒、酱油等调料，凉拌好之后就可以吃。
酱牛肉怎么做
材料：牛肉、八角、桂皮、砂仁、白豆蔻、食盐、黄酱。
步骤：
1、首先将买回来的牛肉处理洁净。
2、然后在锅中加适量的清水，将牛肉放进去，大火煮开，在煮的过程中，一定要要时不时的将煮出来的浮沫撇出来。
3、随后就将煮好的牛肉捞出来，用温水清洗一遍。
4、另起锅参加热水，放入八角、桂皮、砂仁、白豆蔻，用大火煮开，再次将牛肉放进去。
5、当锅中的水再次煮开时，就转小火，盖上锅盖炖煮1个小时。
6、在炖煮牛肉的时候，取一个碗，加适量的清水和黄酱，用筷子将其拌和均匀。
7、然后过滤出里边的渣，随后倒入牛肉锅中。
8、在锅中加适量的食盐调味，然后持续炖煮20分钟。
9、当牛肉炖煮成筷子可以插进去就可以了，将火关掉。
10、将牛肉放置天然冷却，然后盖上保鲜膜，冷藏2个小时，酱牛肉就制作完成了。
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