玉米是生活中常见的一种食物，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有好处，今天买的新鲜玉米具有一定酒味，那么新鲜玉米有酒味能吃吗？为什么煮玉米有酒味？
新鲜玉米有酒味能吃吗
不建议吃。
要知道玉米是禾本目禾本科植物中的一种，属于一年生的草本植物，是一种传统的粮食作为，一般情况下玉米味甘性平，其中含有丰富的维生素、纤维素、糖分、蛋白质、核黄素等成分物质，营养价值比较高，一般是不会具有酒味的，要是具有酒味，那么很有可能是玉米发生了变质，滋生了大量不利于人体健康的物质，一般是不建议再食用的。
为什么煮玉米有酒精味
玉米之所以会产生酒味，主要是因为玉米中含有大量的淀粉，要是将其处存放比较长的时间，那么淀粉就会出现发酵，发酵到一定程度就会产生酒精味，这时候就说明玉米正在或者已经发生质变，一般是不建议进行食用的，否则容易对人体的健康造成伤害。
吃了发酸的玉米怎么办
根据实际情况而定。
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一般情况下对于体质好的人群来说，适量食用一些发酸的玉米，在他们可以自行消化的情况下，是不会造成什么危害的，不需要太过于担心，这时候只需要多喝一些水，然后观察滋生的身体情况即可。
但要是吃了发酸的玉米之后，身体出现了明显的腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，并且情况还在不断加重，那么这时候一般建议及时去医院，在医生的指导下接受治疗，避免耽误病情，对人体的健康造成伤害。
玉米怎么挑选比较好
看颜色
一般玉米主要分为白色和黄色两种，好的玉米颜色比较鲜亮具有光泽，而质量不好的玉米颜色一般比较暗淡，有时候还会有发霉的情况。
看饱满度
好的玉米颗粒比较饱满，颗粒分明，而质量不好的玉米颗粒干瘪，这样的玉米一般是不好的玉米，是不建议进行购买的，没有食用价值。
闻味道
质量好的玉米闻起来会具有一股淡淡的玉米香气，而质量不好的玉米闻起来具有一定酸味或者是臭味，这样的玉米已经发生了变质，食用之后很容易对人体的健康造成威胁，不建议购买。
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