小米粥是我们生活中常见的养胃粥，是很多人的早餐首选之一，而上班族早上没有时间煮粥，通常是提前一天煮好的，那么小米粥过夜能喝吗？
小米粥隔夜还能喝吗
要看小米粥的具体情况而定。
能喝的情况
小米粥的中含有丰富的维生素、矿物质、糖类物质等营养成分，属于养胃粥，对身体有一定的好处，如果放置一晚上没有发生变质的话，那么是可以继续食用的。
不能喝的情况
小米粥中的水分、糖类含量丰富，极易受到微生物的污染，滋生细菌，若是放了一晚上，出现了变酸、变馊、有异味等变质现象的话，那么这样的小米粥是不建议食用的，以免出现肚子不舒服、拉肚子等肠胃不适的现象。
小米粥要怎么保存
自然保存
可以将小米粥直接留在锅内，盖好锅盖，不用盛出来，第二天还是可以继续食用的，这种自然保存的方式适用于冬天或是温度较低的时候，一般在夏天不建议用这种方式保存。
冰箱保存
冰箱中的低温可以抑制微生物的生长与繁殖，进而延长食物的保存期，因此可以将煮好的小米粥放到密封盒内或者用保鲜膜封好后，放在冷藏室内保存。
小米粥放冰箱多久
1-2天。
虽然小米粥可以放在冰箱中保存，但是这个也是有一定的时间限制的，一般而言，小米粥放了1-2天后就应该要吃完了，不要长时间存放，以免滋生细菌，降低小米粥的食用价值！
小米粥过夜后食用要加热吗
加热为宜。
虽然过夜的小米粥可以直接食用，但是小米性凉，直接食用过夜的小米粥容易刺激肠胃，对肠胃不太好的人来说，可能会有出现腹痛腹泻等身体不适的症状，因此，一般建议加热后再吃比较好。
喝小米粥要注意什么
1、搭配鸡蛋食用为宜。小米中的蛋白质含量较少，而鸡蛋中的优质蛋白含量丰富，两者搭配食用能提供丰富的营养，起到食物营养互补的作用。
2、不宜以小米粥为主食。小米的蛋白质中赖氨酸过少而亮氨酸又过多，所以不能完全以小米为主食，应注意搭配，避免缺乏其他营养。
3、小米粥不宜太稀薄。淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米，以免造成营养的流失。
4、别一次性煮太多。小米粥要现吃现煮比较好，这样的小米粥不仅食用口感一级棒，而且营养成分也比较丰富，因此，建议吃多少就煮多少，不要觉得麻烦，一下就煮很多了哦！
小米粥的禁忌人群
1、胃冷、胃寒者。小米微寒，易增加体内的寒凉之气，不利于体内寒气的散发，对于胃寒、胃冷者而言，食用小米粥不利于胃部的调理。
2、大便溏泄者慎食。小米粥含有一定的膳食纤维，有一定的润肠通道作用，对粪便有一定的稀释作用，易加重大便溏泄。另外，气滞者要少吃。
小米粥的推荐做法
原料：小米100克、干玉米碎粒、糯米各50克、白砂糖少许。
做法：
1、将小米、干玉米碎粒、糯米分别用清水洗净，备用。
2、将小米、干玉米碎粒、糯米放入电饭煲内。
3、加入适量清水后开始煲粥。
4、煲至粥黏稠时倒出盛入碗内，最后加点白砂糖调味即可。
功效：降低血压、降低血清胆固醇、补中益气、健脾养胃。
