八爪鱼是一种类似章鱼的软体动物，味道鲜美好吃，常见的吃法有八爪鱼生吃，那么八爪鱼生吃是它的墨汁可以吃吗？
八爪鱼生吃时它的墨汁可以吃吗
八爪鱼生吃时墨汁也是可以食用的。
八爪鱼的墨汁中虽然有少量的毒素，但是对于人类而言毒性很低，食用也不会出现什么身体不适的情况，因此八爪鱼生吃时的墨汁是可以食用的，但是八爪鱼的处理方式一般会将墨汁去除。
八爪鱼墨汁是什么
八爪鱼墨汁的主要成分是水分，其中含有一些黑色素和蛋白质，黑色素是吲哚琨的聚合物，黑色素于部分蛋白质结合，均匀的分散在墨汁中，同时墨汁中还含有一定的低毒的毒素，对人体无伤害，因此可以食用。
八爪鱼需要处理内脏吗
吃八爪鱼需要处理内脏。
八爪鱼是肉食动物，常以瓣鳃类和甲壳类为食，有些还会食用一些浮游生物，常在海底生存，生存环境和饮食中都含有大量的细菌，因此八爪鱼的内脏中细菌含量也很多，所以食用八爪鱼的时候要将内脏处理掉。
八爪鱼生吃怎么处理
1、在水盆里加入适量醋和碱面，搅拌均匀。
2、将八爪鱼放入其中，不停搓洗，至粘液被清洗干净。
2、小心再找出八爪鱼的牙齿，去掉。
3、然后掀开八爪鱼的头部，把其内脏全部挤出来，并把墨汁清洗干净。
4、将八爪鱼的外皮，从头部顺着往下撕干净。
5、最后把八爪鱼再冲洗一下，洗过的水清澈即可。
6、清洗干净的章鱼，就可以切碎，然后蘸酱食用了。
八爪鱼生吃有寄生虫吗
八爪鱼生吃有可能有寄生虫。
八爪鱼的生活环境是海底的淤泥中，本身生活环境中就有很多的寄生虫，同时八爪鱼吃的食物中也有寄生虫寄生的可能，因此八爪鱼生吃有可能有寄生虫。
吃生八爪鱼要注意什么
1、八爪鱼生吃的话要注意将口腔中的沙子清洗干净，因为八爪鱼进食时容易将沙子一起吃下去。
2、八爪鱼的吸盘上也有沾上沙子的可能，因此食用八爪鱼要清洗干净，以免出现吃到沙子的情况。
3、八爪鱼生吃的话性味偏寒凉，因此要搭配生姜、食醋或者辣酱等一起食用，可以在一定程度上去除八爪鱼的寒凉之气。
4、八爪鱼的黑色表皮腥味很重，因此食用的时候要注意去除黑色的外皮，但是能忍受这种味道的人可以不去除啦。
5、八爪鱼中蛋白质含量很高，因此食用的时候不要和鞣酸含量过高的食物一起食用，会反应生成不好消化的蛋白质鞣酸络合物，容易降低八爪鱼的营养价值，常见的富含鞣酸的食物有：杨梅、竹笋、桑葚、酸枣、李子等。
6、八爪鱼中不饱和脂肪酸含量很高，因此不建议和饱和脂肪酸含量过高的食物一起食用，会影响饱和脂肪酸的吸收，因此不建议将八爪鱼和肥猪肉、鸡皮、鸭油、糕点等一起食用。
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