牛油果是非常受欢迎的水果，它的果肉为黄绿色，味如牛油，故称为牛油果。
牛油果那个季节成熟
牛油果是在每年夏末初秋的时候成熟，也就是每年八、九月份的时候。
在我国南方有种植这种水果，我国的牛油果在3月开花，8月份成熟，因此，想要食用新鲜的牛油果需在8~9月份去南方食用，但是我国市场上的牛油果大多属于进口货，主要是中南亚地区进口，这类果子在世界各地都能种植，因此，一年四季都能吃到牛油果。
牛油果是什么味道
牛油果的果肉质地细腻，味道鲜美，似乳酪，有核桃的香味。
鲜吃的方法有些特别，要将果实剖开成两半，取出似网球大小的种子，果肉拌上盐、咖喱、胡椒粉等调料，将又成为地道的凉拌菜。
果肉若用作配料制成高级油梨冰淇淋，非一般冰淇淋可以媲美。
食用牛油果鲜果，的确能领略到独特的水果风味，而且还可获得丰富的营养。与一般水果相比，牛油果的果肉含脂肪量高达30%，为香蕉的20～200倍，苹果的40～400倍，故有“树木黄油”的美称，可与黄油媲美。而它所含的脂肪大部分属不饱和脂肪酸(即含胆固醇少)，极容易被消化吸收，其消化率达93%，更适宜年老体弱者调养身体食用。另外，牛油果还具有高蛋白、高能量和低糖份的特点。
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牛油果什么时候吃
牛油果的成熟时期是在8、9月份，不过市场上一年四季都可以买到，因此不存在最好的食用季节，不过牛油果的热量很高，所以最好不要在晚上食用。
饭前半小时
在饭前半小时食用牛油果，可以让牛油果中的营养成分最大程度的被人体吸收。
饭后2小时
牛油果中含有一定量的水分及膳食纤维，这两种物质有软化粪便，促进肠道蠕动的作用，所以在饭后2小时食用牛油果，可以促进食物的消化，预防便秘。
牛油果为什么不能晚上吃
牛油果最好别选择在晚上吃，是因为夜间消耗本来就小，再加上牛油果属高能水果，晚上吃很容易发胖。
1、夜间消耗本来就小
人们在睡觉的时候，消耗的热量很小，晚上吃太多或吃热量或能量较高的食物就更难消化了，时间长了自然会发胖。特别是在距离睡前比较短的时间内食用的话，会更容易转化成脂肪，从而发胖。
如果晚上实在要吃的，最好也要在晚上8点前吃，且之后进行适当的运动消耗掉为宜。
2、牛油果热量高
一颗牛油果大约300至400公克，热量就有245卡，相当于一碗白饭的热量。所以，即使是牛油果含丰富的营养成分，也应适量摄取，以免吃进过多热量。建议男性一天吃一个牛油果、女性一天吃半个或者四分之一就足够了。
3、牛油果脂肪高
牛油果富含植物脂肪，有“森林奶油”之称，是一种高能低糖水果。虽然牛油果的脂肪含量相当高，但都是由单元不饱和脂肪组成，也就是所谓的“好”脂肪。这种脂肪有降低坏胆固醇的功效，可减缓、降低甚至避免罹患心脏病或中风的风险。
所以，从保健功能来看，牛油果有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。可是，牛油果还是不宜吃多，也不宜晚上食用。
