The Beginning
莲子经常用来煲汤,大家用的最多的就是银耳莲子汤这道食谱了。其实莲子还可以煲汤,猪肚和莲子怎么做好吃呢?
猪肚和莲子怎么做好吃
主料: 猪肚1个,去芯莲子少许,龙骨少许,
辅料: 姜少许,盐适量,鸡精少许
步骤:
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1、猪肚、龙骨洗净;
2、锅中烧开水,下猪肚和龙骨焯水;
3、焯过水后,将猪肚和龙骨再次清洗干净;
4、猪肚切粗丝、姜切片,莲子泡水备用;
5、猪肚和姜放锅中,加足量的水;
6、大火烧开,打去浮沫;
7、转小火炖1小时;
8、小时后,加入莲子继续炖1小时;
9、炖好后,调入盐和少许鸡精即可。
提示
猪肚一定要反复洗干净,可用面粉和醋一起洗,也可用盐或食用油洗;开火炖前,要一次性加足水炖。
猪肚炖莲子有什么功效
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质,具有补虚损、健脾胃的功效;莲子具有健脾益气的功效。此菜可健脾益胃、补虚益气,易于消化,准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的功效。
菜谱特色
猪肚莲子汤是一道汤品,主料有猪肚、莲子,辅料有盐、姜、葱、米酒等。莲子含淀粉、蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁等,具有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。猪肚有补中益气、益脾胃、助消化、止泄泻、止渴消积的作用。产妇常食有益健康。
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