西洋参有补气滋阴的功效，春天万物复苏，也是人类滋补身体的好时期，那么春天能进补西洋参吗？
西洋参春天可以吃吗
可以。
很多人担心春天进补西洋参会引起上火，所以觉得春天不能吃西洋参。其实，西洋参是下火的，其性寒、味微苦，有补气滋阴、清火除烦的功效。春天食用西洋参不会引起身体不适，反而对人体有较好的滋补作用，所以春天能吃西洋参。
春天怎样吃西洋参
枸杞当归西洋参汤
材料：
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西洋参15克，猪肉400克，红枣6粒，当归5克，枸杞少许。
做法：
1.西洋参切片，将猪肉切块洗净，红枣当归枸杞少许；
2.待瓦煲中水沸腾后，把西洋参、猪肉、红枣、当归、枸杞放进去，慢火煲两个小时后即可，食前再调味。
冰糖杏仁炖西洋参
材料：
西洋参片5克，南杏8粒，冰糖适量
做法：
1.西洋参切片洗净，加入南杏适量一齐放入炖盅内，待褒内的水沸腾后把炖盅放进去；
2.文火炖一个半小时后加入冰糖，待冰糖炖溶即可。
西洋参瘦肉粥
材料：
西洋参8克，瘦肉150克，白米70克。
做法：
1.西洋参切片洗净，瘦肉切片洗净待用；
2.把水加入瓦煲中煲滚后放入已洗净的白米；
3.待二沸后把西洋参片、瘦肉片放进去，待滚后再用文火煲约一小时后即可。食前再调味。
小孩春天能吃西洋参吗
建议少服用。
健康成人服用西洋参都不宜长期食用，何况健康小孩了。中医进补讲究虚则补之，损则益之，小孩身体健康无虚补，则无需经常服用西洋参，以免引起脏腑失调、阴阳失衡。
哪些人不宜春天吃西洋参
1.感冒患者。西洋参性寒，有滋补作用，感冒患者服用会加重病情，不利于身体恢复。
2.便溏泄泻者。西洋参性寒，便溏泄泻者服用西洋参会加重腹泻的症状。
3.寒湿伤胃者。寒湿伤胃者有舌苔白腻、口干咽燥、饮食不佳的症状，服用西洋参会导致身体不适。
春天吃西洋参的注意事项
1.不宜过量食用。西洋参性寒，属于补气养阴药材，过量食用会对身体造成不适。
2.不宜与藜芦同食。中药记载，西洋参反藜芦，两者同服会影响药效。
3.不宜与萝卜同食。西洋参是补气药材，萝卜是破气药材，两者同食会影响西洋参药效的吸收。
