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新鲜牛肉怎么做腊牛肉(新鲜牛肉怎么做成腊牛肉)

来源: 更新时间:2023-04-18 13:49:36
The Beginning

1、牛肉适量。

2、将选好的新鲜牛肉洗净,控净水分。

3、顺肉的纹理切成一寸宽的肉条。

4、将盐撒在牛肉表面。

5、用力揉搓翻拌。

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6、待盐均匀后,用绳串起。腌一整天,期间将腌出的血水倒掉。注意盐的用量不可太多,否则肉丝会变硬,影响成品的口感。

7、将腌好的牛肉挂起晾晒。

8、晒干后用烟熏制。

9、熏好后用水洗净再次晾晒二十天左右,每天坚持日出而晒,日落而收。

10、美味的腊牛肉就做好啦。

THE END

TAG:新鲜牛肉怎么做腊牛肉  

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