蚝油打开后需要冷藏吗（蚝油打开后必须冷藏吗）

蚝油打开后需要冷藏。蚝油中含有糖、淀粉以及丰富的微量元素和多种氨基酸，开启后在常温下容易发生氧化分解，且会给环境中微生物的生长繁衍提供优良的条件，容易发生变质。因此，打开后的蚝油建议放入冰箱冷藏。

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