The Beginning
蒜苗的功效和作用
蒜苗别称：青蒜，蒜毫。大蒜的花苔，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。在各地都能生长，而且产量高品质好。如山东临沂等地大规模种植，经济效益可观。蒜苗具有祛寒、散肿痛、杀毒气、健脾胃等功能。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。
孕妇能吃蒜苗吗能吃
一天三餐不能超300克即可。蒜苗是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气溢出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
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同类能吃食物：
- 东瓜/银盘/球茎甘蓝/灵芝/鸡腿蘑菇/
产妇能吃蒜苗吗能吃
月子里能够吃蒜苗，蒜苗烹制不宜过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
同类能吃食物：
- 银盘/白蘑菇/油白菜/蓬蒿/冻蘑/
哺乳期能吃蒜苗吗能吃
哺乳妈妈可以将蒜苗和五花肉一块做成菜吃。蒜苗五花肉的做法：将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。
同类能吃食物：
- 菜椒/白瓜/白蘑菇/柿子椒/刺瓜/
婴儿能吃蒜苗吗慎吃
不宜多吃，蒜苗含辣素，刺激的食物会伤害孩子的肠胃。
同类慎吃食物：
- 芜菁/茼蒿/包菜/龙头菜/大葱/
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