The Beginning
蒜黄的功效和作用？
蒜黄是大蒜的幼苗，百合科葱属，色泽艳丽，香味浓郁，鲜嫩可口，营养丰富，是深受大众喜爱的开胃健身蔬， 一般人群均可食用。要把蒜黄洗干净，最好用自来水不断冲洗。洗干净的蒜黄也不要马上吃，最好再用残洁清浸泡5分钟，残洁清可以杀灭蒜黄表面残留的有害微生物。蒜黄营养物质含量比蒜头更高，尤其Vc含量每100克可达86毫克、粗纤维含量达1.2克以上。蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染，有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓，蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能，促进干扰素产生，增强身体的免疫力，经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老，保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
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孕妇能吃蒜黄吗？慎吃
蒜黄吃多了会对胃口不好。准妈妈可以根据自己肠胃的功能斟酌。一天三餐不能超300克。蒜黄炒鸡蛋是不错的吃法。
同类慎吃食物：
- 蕹菜/芥兰/竹叶菜/空心菜/鸡油菌/
产妇能吃蒜黄吗？慎吃
蒜黄有辛辣味，会影响乳汁，月子里要，吃多了对月子里的新妈妈的肠胃也不好。
同类慎吃食物：
- 芥兰/香椿/苔干/莱菔/空心菜/
哺乳期能吃蒜黄吗？慎吃
蒜黄有辛辣味，会影响乳汁，哺乳妈妈要。一般所见到的蒜黄都是黄色的，但是存放一段时间之后，就有可能变成绿色，其实蒜黄变绿后是还可以吃的。
同类慎吃食物：
- 木薯/空心菜/海椒/黑木耳/贡菜/
婴儿能吃蒜黄吗？慎吃
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用，经常食用可以减少体内病菌感染。但不宜多吃，容易上火。
同类慎吃食物：
- 萱草花/韭菜花/菜椒/摩罗/蕹菜/
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