中国是茶叶的发源地，也是茶叶的主要生产国和消费国，在世界茶叶市场中占据重要地位。
我国是世界上最早发现和利用茶树并开始人工栽培茶树的国家之一。
《周礼》记载：“岁时祭野，岁时贡物。”
《礼记·月令》记载：“大农者，春酒、薄牺牲、夏茶、白露、秋酒、冬日”等等。
《神农本草经》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”等。
据考证，茶树最早出现于五千六百多年前的中国南方，是栽培茶树的重要起源地之一。
我国是茶树和茶叶的故乡、原产地和世界产茶国之一，种植历史悠久，且分布广泛。
茶叶在中国被普遍用于饮用以及食品加工等方面使用，茶叶加工也已经成为我国的一项传统产业。
1、对土壤的要求
茶树喜欢在土层深厚、肥沃而疏松，排水良好，土层深厚的酸性或微酸性的砂质壤土中生长。
在土壤中不能含有影响茶树生长的微量元素（如铁、锰等），否则容易导致病虫害严重。
2、选地
茶树对土壤的适应性较强，但要求疏松肥沃、排灌方便。
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选择土壤肥沃、地势高、土层深厚、地下水位低、排水良好，无不良病虫危害的沙壤土种植。
茶园坡度不宜过陡，一般以25-35度为宜。
茶园土壤的 pH值多在5.5-6.5之间，最好在6左右，酸性不宜过高或过低。
3、育苗移植
育苗移植是我国目前发展茶叶生产最主要的一种栽培方式。
苗圃移植是将良种母树（或种苗）与土壤、肥料、水等进行合理配置，并在生产中采取一系列栽培措施，形成具有一定数量的植株的育苗方式。
由于茶树的生长周期较长，因此在培育成苗时往往会对其生长特性造成一定影响，在这种情况下必须对其进行移栽。通过移栽技术处理，可以增加母树（或种苗）成活率、减少植株损伤以及提高移植成活率。
育苗移植具有周期短、繁殖系数高、操作简便等优点，是当前茶类栽培中最为常用也是最主要的育苗方式之一。
4、茶园管理（包括施肥、除草
、修剪等），是茶树生长发育的重要保证。
（1）中耕除草：一般于春季土壤解冻后至秋季土壤封冻前进行，中耕深度以10厘米为宜，可结合施基肥、浇水进行，并注意不损伤幼根。
（2）合理施肥：每亩施用有机肥1500-2000公斤；每亩可用尿素20公斤、硫酸钾10公斤；并可加入适量的磷肥作基肥；也可配合施用化肥或选用配方肥料；还可加入过磷酸钙20-30公斤做基肥。
5、病虫害防治）
防治方法：茶树病虫害防治应以预防为主，结合防早、防小、防早除，重点搞好茶园清园、合理修剪、清园工作。
茶园发生的病虫害，应以生物防治为主，化学防治为辅，兼治病虫与杂草。
1.虫害类：茶毛虫是危害茶树叶片最严重的一种害虫，茶小绿叶蝉和茶叶象也是危害茶树的重要害虫之一。
2.病害类：病毒病和细菌性软腐病也是危害茶树的主要病害之一。
3.杂草类：杂草和其他杂类对茶树为害严重。
